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Ingredients Ingredientes
(5/6 racions) (5/6 raciones)
-½ pollastre ½ pollo
-½ conill ½ conejo
-125 gr. de costella de porc 125 gr. de costilla de cerdo
-75 gr. de bajoques 75 gr. de judías verdes
-100 gr. de pèsols 100 gr. de guisantes
-75 gr. de bajocons 75 gr. de judiones
-125 gr. de tomaca picada 125 gr. de tomate picado
-2 alls 2 ajos
-½ pebrot. ½ pimiento
-½ kg. d’arròs. ½ kg. De arroz
-Oli d’oliva, sal i safrà. Aceite de oliva, sal i azafrán
Preparació
Calfar l’oli en el paelló i, quan ja estiga calent, afegir la carn.
Quan la carn estiga daurada, afegir els alls, els pèsols i els bajocons.
A continuació la tomaca i deixar-la fins que comence a enganxar-se al fons del paelló.
Després, afegir aigua calenta fins la vora del paelló i deixar bullir l’aigua, aproximadament, uns 10 minuts, i quan bullga a galls afegir la sal i el safrà, i després l’arròs.
Com que s’haurà evaporat gran part de l’aigua, reomplir el paelló i deixar que es torne a evaporar del tot.
Tancar el foc, deixar reposar i servir.
Preparación
Calentar el aceite en la paella y, cuando ya esté caliente, añadir la carne.
Cuando la carne esté dorada, añadir los ajos, los guisantes y los judiones.
A continuación añadir el tomate i dejarlo hasta que empiece a cogerse en el fondo de la paella.
Después, añadir agua caliente hasta los bordes de la paella i dejar hervir aproximadamente unos 10 minutos, y cuando esté al máximo hervor añadir la sal i el azafrán, i enseguida el arroz.
Como se habrá evaporado buena parte del agua, rellenar la paella i dejarla que se vuelva a evaporar del todo.
Cerrar el fuego, dejar reposar y servir. |
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