En el Gran Mendoza el mercado del comercio minorista de alimentos responde a las características de oligopolio multiproducto. El objetivo de este trabajo consiste en avanzar en el conocimiento de las estrategias de venta que emplean los grandes oferentes. En esta primera etapa de investigación se estudiarán especialmente las políticas de precios aplicadas en contextos inflacionarios. El estudio realizado hasta el momento permite afirmar que las proporciones de productos cuyos precios cambian simultáneamente resultan variables, pero rara vez cercanas a los valores extremos de 0% o 100% que indicarían sincronización perfecta dentro de la firma. Si bien es necesario un análisis más profundo, estos resultados podrían indicar que la magnitud de los costos de menú no es suficiente para impedir el ajuste oportuno de los precios. Por otra parte, todos los competidores realizan simultáneamente cambios positivos y negativos. La alta proporción de disminuciones de precios podría deberse tanto a políticas de discriminación de precios como a correcciones de las expectativas sobre el ritmo inflacionario. Es de esperar que en etapas futuras de investigación estos resultados puedan precisarse.