El presente artículo persigue un objetivo fundamental que se sitúa en el análisis de algunas (sería muy difícil intentar cubrir todas) de las ideas previas o preconcepciones del alumnado del 2º Ciclo de Enseñanza Secundaria Obligatoria (14-16 años) sobre algunos de los contenidos básicos de Nutrición y Dietética.
El alumnado antes citado se encuentra, al final de su periodo de educación obligatoria, en el momento de orientar sus pasos hacia el mundo del trabajo, los estudios de Formación Profesional o los estudios de Bachillerato.
De unos años a esta parte la bibliografía especializada y la legislación han ido abordando cuestiones relativas a las ideas previas del alumnado y a la importancia de partir del grado de conocimiento y desarrollo que tiene para poder construir un aprendizaje verdaderamente significativo. Pese a la cantidad de bibliografía existente y la legislación vigente sigue siendo una asignatura pendiente por su carácter novedoso y las dificultades que conlleva.
Es importante considerar la importancia que el proceso de retroalimentación tiene en el desarrollo de las programaciones didácticas; de nada sirve desarrollar una buena programación si ésta no queda abierta a cambios, modificaciones e innovaciones derivadas de la experiencia; una de las más importantes fuentes de información pueden ser las concepciones alternativas del alumnado que deben aportar el punto de partida desde donde engarzar los nuevos conocimientos.
En el artículo se plantean algunas estrategias de análisis de estas concepciones del alumnado, materializadas en un ejemplo real basado en una de las unidades didácticas que se imparten a lo largo del segundo ciclo de la Educación Secundaria Obligatoria en la asignatura de Ciencias de la Naturaleza (Biología y Geología).
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Sergio Mestre y ..............
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